SPEZIALITÄTEN
Traditionelle Gerichte der vietnamesischen Küche nach Originalrezept zubereitet

20. Bun Tofu Sa Ot
Reisnudelgericht mit Tofu (vegetarisch)
Tofu im Zitronengrassud auf Reisnudeln, Salat und Gurken, serviert mit Erdnusssoße und garniert durch Erdnüsse, Röstzwiebeln und Kräutern

21. Pho Hanoi
Traditionelle Reisbandnudelsuppe in 5 Gewürzbrühe
Flache Reisbandnudeln und knackige Sojasprossen, in einer exotisch-würzigen Brühe aus Ingwer, Zimt, Sternanis und Kardamom, garniert mit frischem Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln

22. Udon Tempura Sup
Dicke Weizennudelsuppe in cremig-sauer-scharfer Kokosmilchbrühe, Seetang, Sojasprossen, Pak-Choi und mit Sesam verfeinert

23. Pho Xao
Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Pak-Choi, Sojasprossen, Kräutern und Röstzwiebeln

24. Udon Xao
Dicke gebratene Weizennudeln mit Pak-Choi, Seetang, Sojasprossen, Sesam

25. Ga Xao Sa Ot
Hühnerfleisch in Zitronengras gebraten
Saisonales Gemüse, Chili, mit Reis (leicht scharf)

27. Bun Vit Nuong
Knusprige Ente auf Reisnudelsalat mit Chili-Sojasoße
Entenbrust auf Reisnudeln, Salat, Kräuter, Sesam und mit einer Chili-Soja Vinaigrette (leicht scharf)

28. Bun Bo Xao
Reisnudelgericht mit Rindfleisch
Rindfleisch, Sojasprossen und Zitronengras gebraten, mit Salat, Gurken, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräuter, dazu Chili-Limetten Dressing

29. Bun Nem
Reisnudelgericht mit Frühlingsrollen
Frühlingsrollen gefüllt mit Huhn, Gemüse und Glasnudeln auf leichtem Reisnudelsalat, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Kräuter, dazu Chili-Limetten Soße

300. Green Buddha Bowl
Avocado, Mango, Edamame, Granatapfel, Nussmischung, mit einer Sesamsoße auf gemischtem Salatbett, wahlweise mit gegrillten Hähnchenstreifen oder Tofu

400. Mekong Bowl
Avocado, Mango, Edamame, Wakame, Salat der Saison, Granatapfel, Nüsse, Sesamdressing, Reis, wahlweise mit gegrillten Hähnchenstreifen oder Tofu